Succursales Centre des viandes F. Iasenza

Le projet

Huit succursales, une même exigence de construction.

Groupe Venise a construit et rénové les huit boucheries du Centre des viandes F. Iasenza, une entreprise familiale au service des Montréalais depuis 1981. Le réseau s’étend sur trois régions : cinq succursales sur l’île de Montréal, à Saint-Michel, Montréal-Nord, Tétreaultville, LaSalle et Dollard-des-Ormeaux; deux à Laval, dont Vimont; et une à Longueuil, sur la Rive-Sud. Chaque site partait d’un bâtiment différent, d’un commerce de coin en brique de deux étages et d’un local en centre commercial jusqu’à de grands bâtiments autonomes avec leur propre stationnement, et chacun se reconnaît aujourd’hui au premier coup d’œil comme une succursale Iasenza, avec l’enseigne rouge et le logo rond que la clientèle connaît.

À l’intérieur, le travail se mesure en longueur. Les comptoirs de boucherie réfrigérés s’étirent sur toute la longueur de chaque magasin, avec des bouchers au travail derrière la vitrine et des écrans d’affichage au-dessus. Des allées d’épicerie complètes, des rangées de congélateurs à portes vitrées et des aires de caisse occupent le reste du plancher sous un éclairage lumineux, avec de hautes structures d’acier apparentes dans les plus grands magasins. Les planchers en damier rouge et blanc, les fanions de drapeaux et une murale photo en noir et blanc tirée de l’histoire de l’entreprise portent l’identité Iasenza d’une succursale à l’autre. Groupe Venise a aussi construit l’entrepôt de distribution de l’entreprise, qui approvisionne les succursales.